Recette

Raspberries Tiramisu recipe

Ingrédients :

  •   3 gros oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de mascarpone
  • 4 biscuits à charlotte ou biscuits roses de Reims (encore mieux)
  • 1 jus de citron
  • 3 cuillères à soupe de kirch ou de rhum
  •  500g de framboises fraîches ou surgelées

Dans le fond d’un plat, disposer des biscuits préalablement trempés (rapidement)dans le sirop suivant : un bol d’eau + kirch.

Dans un saladier, écraser les framboises à la fourchette (n’omettez pas d’en réserver quelques unes pour la déco), ajouter le jus d’un demi citron et le sucre vanillé, mélanger. Les répartir sur le fond de biscuits et mettre au frigo.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer délicatement au précédent mélange avec une cuillère en bois.

Mettre au frigo au minimum 24h, voire  même 48h.

Dégustez enfin !

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