Recette

Le gâteau magique à la citrouille

Outre Atlantique on consomme beaucoup plus volontiers les courges que dans nos contrées, j’ai voulu tenter la version sucrée : pari risqué mais réussi ! J’ai convaincu les palais les plus récalcitrants, en adaptant la recette à la mode de chez nous !
Ingrédients

  • 800 g de citrouille
  • 4 cuillères à soupe bombées de farine
  • 7 cuillères à soupe bombées de sucre
  • 3 cuillères à soupe bombées de poudre de noisettes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 1 pot de mascarpone
  • 1 citron non traité

Etapes :

  • Faire cuire la citrouille (environ 10 mn dans une casserole d’eau, elle ne doit pas se gorger d’eau) ;
  • préchauffer le four à 230°C,
  • mixer la courge, puis ajouter l’huile d’olive, le sel, le sucre, 1 sachet de sucre vanillé, la farine, et la poudre de noisettes.
  • Verser dans un moule à manquer chemisé ou beurré ;
  • mettre au four à 230°C pendant 5 mn, puis baisser à 190°C, et laisser cuire 45 mn.
  • Pendant ce temps, battre le mascarpone avec 2 sachets de sucre vanillé + le zeste d’un citron rappé finement, réserver au frais.
  • Servir le gâteau une fois refroidi avec la crème mascarpone.

BONNE DÉGUSTATION  !

3 réflexions au sujet de « Le gâteau magique à la citrouille »

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